pühapäev, 31. märts 2013

Purustan rekordeid :D

Ei, mind ei ole veel tabanud ületamatu kihk kuskile sõita. Olin reede-laupäeva mõnusasti kodus, ei teinudki midagi. Olen veits külma saanud, nii et pea valutas, selg valutas, põlv valutas ja üldse kõik kohad valutasid. Ibuprofeenist polnud mingit tolku ja lõppkokkuvõttes ma ei tahtnudki midagi energiakulukat teha. Vedelesin voodis, vältisin ekraane, käisin vannis ja asjatasin köögis. Nüüd on kõik hädad peaaegu üle läinud, ainult pea veel tuikab. Päris mitmendat päeva järjest. Tüütu. OK, aga no vähemalt pole mul klassikalist tatitõbe, jee!

Paar korda olen neljapäeva õhtust saadik ikka uksest välja astunud ka - reedel käisin Beggenis India poes (seal on papadeid ja paneeri, mis maksab umbes 6.50 kamakas :P) ja sealsamas kõrval Matchis kõrvitsaseemneõli otsimas (ei leidnud, lähen teisipäeval Trieri). Pärast käisin reedel veel juuksuris. Oli tubli juuksur küll (Claude), olen rahul. Ta serveeris mulle alustuseks kohvi ja siis vist oma kaks tundi pesi, masseeris, lõikas ja sahmis, määris ja tuulutas ja tegi maitieamida. Nagu mul oleks maailma kõige keerulisemad, pikemad ja paksemad juuksed. Lõpuks hakkasin ma täiesti ohjeldamatult muigama - mu juuksed olid juba poole lõikuse ajal täiesti kuivad, aga tal oli vaja neid ju ikka tingimata veel pool tundi föönitada. Ja kui ta oli need totaalselt ära föönitanud (vahu ja igast plögaga, eks), siis kõndis ta 88 tiiru ümber minu, kortsutas kulmu, näris huult, kratsis kukalt, lõi mu juukseid iga nurga alt lehvima, haaras vahepeal käärid ja lõikas ära ühe liiga pika juuksekarva, lõi siis teise salgukese lustlikult lendlema ja vaatas, kuidas ja kuhu see ühelt ja teiselt ja kolmandalt poolt langeb, lõikas ära teise ebasobiva juuksekarva... Ausalt, tsirkus missugune. Nägus ja stiilne vanemapoolne gei oli ta muidugi ka, ma saan totaalselt aru, miks Frantsuaa tema juures käib :D. Hihii, aga ei, kahtlemata õnnestus tal tekitada minus tunne, et minu juuksed on maailma kõige tähtsam asi, nii et tema juurde võib hea enesetunde saamise nimel teinegi kord minna (EHKKI Luxi juuksurite hinnaklass võtab muidugi kergelt kaameks ja tundub Eesti mõistes totaalse frivoolsusena).

Veel värvisin mune. Üritasin teha midagi sarnast, nagu Hollandis nägin. Minu munad päris nii filigraansed välja ei tulnud, aga ma avastasin päris mitu huvitavat asja. Esimene leid on see, et kurkum on nii kollane ja nii värviandev, et sellega saab tõsiselt erkkollast efekti tekitada. Ma proovisin eksperimendi korras ainult kahe munaga, aga järgmisel aastal võib kurkumit rohkem kasutada. Teiseks sain mina taimelehtedest kõige ägedama efekti pargist näpatud ülaselehtede ja poest ostetud tilliga, aga hästi tulemuslikud olid ka suka sisse tehtud sõlmed. Järgnevatel fotodel on värvid välgu tõttu suts kehvad ja paremaid pilte ei saanud ma enam teha, sest ilusamad munad viisin ma ju kohe samal õhtul ära ka, aga tegelikult peaks kollane olema tõsiselt võilillekollane ja nii.





Ühe muna saatsin kringli kinkinud vanahärra Paddyle ja pooled munad läksid loomulikult Grundi, tegin neile improvisatsiooni korras hõbepaberist ja koriandrilehtedest pesad ja puha. Tagasi tulin hiigelsuure käsitööšokolaadist munaga, milles on vist oma 5000 kalorit, lisaks pisteti kotti üks kommikarp ja esitati kutse maailma kõige avatuma, enesekindlama ja ekstravertsema inimese maski taha peituva kohutavalt privaatse, haavatava ja hellakese aarde eramaailma. Kõigest aasta aega pingutamist läkski, et see välja teenida :). Oi, arvake, kas ma olen rahul või ei :). Ainuüksi sellest kingitusest piisab, et lihavõtted kordaläinuks lugeda.

Muidu olen aga üldiselt maganud. Ausalt, ma magan neil päevil isegi enda kohta tõsiselt palju. Kui ma kõik kahe viimase nädalavahetuse unetunnid kokku lööksin, siis ilmselt purustaksin jälle rekordeid. Kõik ööd on korralikult 10 või 12 tundi pikaks veninud, lisaks olen pärastlõunati lõunauinakut teinud. Muidu imestaksin ma isegi, et kust ma küll selle une võtan, aga no ju siin on see külmetusevimm ka mängus. Olgu siis pealegi. Praegu võib kah, aega ju on - ja ehk on järgnev kevadhooaeg siis sellevõrra hoogsam ja energilisem :). Pikemas perspektiivis ei tahaks ma siiski kogu elu niimoodi maha magada :). Loodetavasti saab mõõt varsti täis.

OK, kaks pilti veel ja siis hakkan mõtlema, mida ülejäänud pühapäevaga peale hakata. Kella keeramise tõttu on kuidagi muidugi juba hiline pärastlõuna :). Tundub, et ka tänane päev kujuneb mõnusaks vedelemiseks :).



Järgmise korrani,
M. 

reede, 29. märts 2013

5

Lihavõtetega läks nüüd tänavu küll naljakasti. Esiteks plaanisin ma juba umbes jaanuarist, et sõidan pühadeks Hollandisse Emiliale külla. 2011. aastal mäletatavasti käisin, oli tõsiselt ülitore. Nojah, aga 2011. aasta lihavõtted olid ka aprilli lõpus, st kuu aega hiljem. Ja 2011 oli oluliselt soojem aasta :).

Sellel aastal hakkasin juba kuu aega tagasi külmade tõttu vaikselt muretsema, et kuidas nende lilledega nüüd ikka saab. Jah, ühel päeval ammu-ammu oli meil tõesti 16 kraadi, aga seda rõõmu polnud kauaks. Eile näiteks sadas jälle pisut lund. Tõsi, need helbed hõljusid akna taga enam-vähem moe pärast, lumekihti tänavale enam ei tekkinud, aga siiski. Kui juba meil on keset päist päeva väljas 0 kraadi, siis ei leia põhja poolt tulbivälju kohe kindlasti, eks. Muidugi oleks Hollandis rohkematki teha ja Emiliat oleks olnud ka veel tore näha, enne kui ta sealt ära kolib, aga sellegipoolest kahandas lillede puudumine mõningal määral mu entusiasmi.

Noja kui ma siis nüüd sellel kolmapäeval tõdesin, et olen ka märkamatult külma saanud, oli see totaalne märk sellest, et Hollandisse ei ole mul vaja sel aastal minna. Olen Luxis, magan ja loen, kokkan ja koristan, vbla jõuan lõpuks juuksurisse ja pesupulbrit ostma. Homme-ülehomme on Luxexpos koertenäitus, sellega võib meelt lahutada. Ja üleüldse kavatsen ma täpselt vaadata, kuidas energiaga on. Võib-olla tabab mind pühapäeval-esmaspäeval totaalne vajadus midagi teha, siis võtan kätte ja sõidan ilmselt mõne lähiümbruse termaalveekeskuse saunadesse sooja. Aga võib-olla ei sõida ka. Ootan ja vaatan, mis tunne tekib :). Nii või naa ei tee üks korralik paigalpüsimise puhkus paha.

Vot nii. Seega on kätte jõudnud viis päeva puhkust ja need tuleb nüüd kuidagi improviseerides ära täita. Algus on igatahes paljutõotav, mul läks täna uni kell 8.43 ära. Päris hea märk, ma ütleks :). Edasistest plaanidest nii palju, et mul on olemas koriander ja... ee... sõnaraamatu väitel aed-harakputk, punased sibulad ja varbaauguga põlvikud. Panen pargist pihta ka paar lumikellukeseõit ja püüan teha samasuguseid mune, nagu Emilia Serbiast pärit sõbrants Hollandis tegi. Sibulatest tuleb sibulasupp. Võid selgindasin juba eelmisel nädalavahetusel, nii et sel nädalavahetusel saan võib-olla isegi paneeri tegemise ette võtta. Piret juhatas kätte ühe Walferdange'is asuva India poe, äkki saan sealt papadeid ka. Siis tahaks veel kuskilt kõrvitsaseemneõli. Helle juures pannakse seda alati salati peale ja see on nii kolejubehirmushea maitsega, et tahaks endale ka, aga siinsete poodide kaubavalikus ei paista seda olema. Olen läbi vaadanud Auchani, Cactuse ja Alima. Jaht jätkub. India pood pidavat olema kohe Beggeni Matchi kõrval. Ehk leiab sealt Matchist siis.

Aga aitab nüüd küll. Ma lähen helistan juuksurisse ja vaatan, kas saan tänaseks aja. Ülejäänud Luxis on täna tööpäev. St nende üksikute jaoks, kes ei ole veel kuskile puhkusele ära sõitnud. Lux on üsna tühjaks jäänud - sel nädalal olid bussid tühjad, tänavad ka :). Töö juures toimus eile massiline väljaränne, rahvas põrutas otse kontorist kottide ja kohvritega lennujaama. Noh, ma mõtlen nii üldiselt, mitte ainult eestlasi. Meie omadest sõidavad päris paljud ära just täna. Kõik paremad kohvikututtavad läksid suisa eelmisel nädalavahetusel puhkusele - Eliane ja Jean-Claude Brasiiliasse, Joey maitieakuhu, Jacqueline Balile, Jukka Normandiasse, Patrick eimäletakuhu jne jne jne. Aga jah, tegelikult ma tahtsin lihtsalt seda öelda, et Lux on nii inimtühjaks jäänud, et teoreetiliselt peaks olema võimalik see juuksuriaeg kohe saada küll :). Muidu on vist tegemist hõivatud, hinnatud tüübiga (no kui juba Frantsuaa soovitas...), kes loodetavasti ei lõika mulle kõrvast kõrvani ulatuvat sirget joont pähe. Eks paistab.

OK, aga pakaa siis selleks korraks.
M.

laupäev, 23. märts 2013

Maailma parim paneeriretsept (paneer tikka masala)

Mmm. Iga kord, kui ma paneeri peale mõtlen, läheb mul suu vesiseks. Ausalt. Ma tõin Berliinist kaks pakki paneeri kaasa, mõlemad kamakad on päris suured ka. Sealt saab päris mitu head kõhutäit ja need pakid säilivad suisa maikuuni. Ma nüüd mõtlen ja planeerin ja vesistan, millal ma need pannile löön. Mmm, ühest püüan teha samasugust rooga (paneer tikka masala), mis William meile Berliinis valmis kokkas; teisest tahan teha paneer butter masalat, mis on ka hea. Olen mõlemat Indias arutul hulgal sisse ahminud. Armastan :)!

Lühitutvustuseks olgu öeldud, et paneer on värske India juust, mis meenutab tekstuurilt ja kontsistentsilt pisut tofut, aga on oluliselt parema maitsega. Tal päriselt ON oma maitse ja see on väga hea, selline mahe ja mõnus. Teda saab grillida, praadida, küpsetada, toorelt kastmesse panna, marineerida, friteerida jne jne jne. Igatepidi on hea. Ainult siinkandis pole ma teda poes tõesti müügil näinud. Ma pole küll ekstra mingit India supermarketit välja otsinud, eks, aga tavalistes poodides seda pole. Teoreetiliselt saab seda ka ise teha, aga nii palju pole mul viitsimist.
OK, aga räägime retseptist. See, mis mul keele alla viis ja mida ma kavatsen järgmisel nädalavahetusel proovida, on PANEER TIKKA MASALA (Guugel näitab ilusaid pilte ka). Alguses otsisin ma netist lihtsalt märksõnu "marineeritud paneer pähklikastmes", aga nii ei leidnud ma ühtegi õigena tunduvat retsepti, seetõttu palusin Hellel mulle nende oma üles kribada. Sealt nägin roa päris nime ning paneer tikka masala nime all guugeldades leiate kindlasti triljon alternatiivset retsepti ka. Alljärgnev on aga järeleproovitult ülihea. Selleks on vaja järgmisi asju:

Paneer

Kaste:
     2 sl selgindatud võid või mingit õli
     väiksemapoolne punane sibul
     15 toorest India pähklit
     2 sl tomatipastat
     0,5 tl kurkumit
     0,5 tl garam masala vürtsisegu
     0,5 tl soola
     0,5 tl Cayenne'i pipart

Marinaad:
     2 sl maitsestamata jogurtit
     2 sl värsket hakitud koriandrit
     1 sl ingveripastat
     1 sl küüslaugupastat
     1/4 tl Cayenne'i pipart
     1 tl jahvatatud magusat punast pipart
     1 tl soola
     1 tl garam masala vürtsisegu

Kõigepealt lõika paneer kuubikuteks või kangideks. Kuubikutega on ehk parem, tee näiteks nii 3x3 cm suurused kuubikud. Pane need ahjuvormi. Sega kõikidest loetletud asjadest kokku marinaad ja vala see juustukuubikutele peale, nii et need kõik oleksid sellega vähemalt koos (kui mitte kaetud). Jäta külmkappi maitsestuma - ilmselt on optimaalne aeg ca paar tundi.

Kastme tegemiseks võtad selgindatud või või õli (selgindatud või annab hea maitsenüansi, aga seda võib raske leida olla), ajad selle pannil kuumaks ja lisad peeneks hakitud punase sibula ja hakitud India pähklid. Praed need õrnalt kuldseks, lisad tomatipasta, kurkumi, Cayenne'i pipra ja soola. Minut hiljem lisad pool klaasi vett ja segad kõik ära. Siis on vaja see ära püreestada - ilmselt kõige mugavam on seda teha blenderis. Püree läheb siiski kõik kohe pannile tagasi ja blenderikaussi valad pool klaasi vett, loksutad ja valad seejärel püreejäänused ka pannile. Lisad garam masala ja kaste on valmis.

Marineeritud paneeri võiks ideaalis grillida. Kraabi ainult marinaad ka talle peale. See on paks ja seda on ka üsna vähe, nii et see ei tohiks asja väga plögaseks ajada. Grillida võiks ütleme 10-15 minutit, vahepeal tuleks juustu iga natukese aja takka keerata. Samas võib ta aga ka lihtsalt ahju panna või pannil praadida. Kui paneer on küps, paned selle kastme sisse pannile ja lased 5 minutit podiseda. Ja siis keedad riisi kõrvale, tõstad paneeri taldrikusse, valad kastme peale ja sööd kõrvale India leiba. Tulemus on täiesti taevalik!

Head vesistamist!
M.

reede, 22. märts 2013

Berliini pildivaria



Mees nagu orkester. Täpsemalt siis grillorkester. Tal on seljas gaasiballoon, pea kohal vihmavari, kõhu peal grill, vorstid ja kastmed. Mina jaksaks niimoodi täpselt 20 minutit ringi käia. Siis sureks ära.

Ampelmann

Mullitee. Ma ükskord nägin CNNist reportaaži sellest, kuidas Taiwanis on mulliteevaimustus. Ega ma sellest asjast täpselt aru ei saanud, aga meelde jäi. Nüüd selgub, et pool Berliini on mulliteed pakkuvaid kohvikuid täis. Tee võib olla kuum või külm ja iga maitsega, aga sisse pannakse tapiokitärklisest tehtud "mullid", mida tuleb suure kõrrega sealt seest püüda ja mis hästi kõhtu täidavad. Minu meelest oli see igati äge :P. Täna käisin muu hulgas ka siin Luxi kohalikus Aasia poes, siit sai neid "mulle" kuivatatud peast kaasa ka osta. Ma ühe väikese paki ostsin. Kogu aeg ma kindlasti ei viitsi nendega möllata, aga mõnikord oleks ju tore. Ma olengi viimasel ajal jälle liiga palju kohvi hakanud jooma. Vahepeal võiks selle asemel teed ka rüübata :).

Isetehtud leib. Nämma. Krõbe ja suur. 

Eraklik haigur. Seisis teine seal stoiliselt lõikavas tuules ja lume käes... Päris kahju oli temast.

18. märtsil oli 18. märtsi väljakul päris palju pärgasid. Kummaline küll, et inimesed veel tänapäeval 1848. aasta märtsirevolutsioonile nii väga kaasa elavad. 



Need Berliini pildid, kus on kraanad!

Hauptbahnhofi vastas

Leia pildilt 2 roostet söövat parti!

Oi, see mees oli ülivinge. Ta mängis veeklaaside peal Mozartit!

Muuseumisaare muuseumide vahel.

Näete, silt ise ütleb, et Unter den Linden!

Endiselt Pärnade allee.

Ja ikka veel. Näete, silt suunab Brandenburgi väravate poole :).

Holokausti mälestusmärk :). 

Siin kuskil on silt POTSDAMER PLATZ.


neljapäev, 21. märts 2013

Need Berliini pildid, kus ei ole kraanasid!

Peterburg.


Tallinn + Berliini teletorn.

Berliin.


Üliäge koht! Keskus, kus oli palju erilisi sisehoove, üks põnevam kui teine. Kinod, poed, kohvikud... Üliäge!

Rupert's Kithen Orchestra andis päriselt liiklussaarekesel kontserti. Järgmisel päeval müüripargis ka! Nad olid väga vinged.

Ja kus nad ikka jaksasid võimelda!

Lasnamäe.

Hauptbahnhof. Oli vinge küll. Pärast me sõitsime veel selle pildi kohal olevalt korruselt metrooga läbi.

Merkeli peakorter.



Pirita/Lasnamäe.

Siegessäule.




Nummi!

Nummi vol 2.

Tallinna kesklinn + Berliini teletorn.

Oi, ühel hiigelsuurel vanakraamiturul käisime ka. See oli kohe nii suur ja rahvast nii pungil, et lõpuks tahtsin ma sealsest rahvamassist ainult välja saada. Sellist täikat ei kohta ikka iga päev! Päriselt... Ja sealt oleks saanud kõiki maailma asju alates veinipokaalikildudest ja lõpetades hambaarsti töövahenditega. Need maksid 3 euri tükk, kusjuures.


Isegi samasuguseid ämbreid müüdi, kui meil Eestis!

Müür. 

Mina ja müür.

Müür.

Müür ja noored kunstnikud.

Ilmselt on sellel ka muu tähendus, aga mu meelest oli tore, et müüri juures olev metroopeatus oli Pärnu tänava peatus.

Sünagoog oli väga võimsa kupliga!


Muuseumisaar.


Mileetose turuplatsi peavärav. Väidetavalt kõige suurem muuseumis rekonstrueeritud monument ever. 


Ištari väravad...

...ei tahtnud täies mahus pildile jääda.







IRW. Vaatan poisi nägu ja muigan.


Berliini I-punkt. Väga sürris majas.

Berliner Dom, mis tegelikult ei olegi katedraal...

Sõja ajal tapetud kultuuritegelasi tutvustav näitus.

Schinkeli ehitatud teatrihoone.

Üks jupp Unter den Lindenist oli terveks jäetud. 

Sõja ajal tapetud LGBT-inimeste monument.

Tegemist oli suure kapiga, kus sees jooksis film suudlevatest meestest.


Potsdami väljak.